O Vinho Olimpo é um blend (corte bordalês) produzido pela Vinícola Velho Amancio no Vale Central Gaúcho. Geralmente composto por 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot, é uma edição limitada com passagem por carvalho. Por ter boa adstringência e taninos marcantes, é uma bebida versátil, ideal para acompanhar pratos condimentados, carnes vermelhas, massas, pernil assado, charcutaria e queijos de sabor intenso. Além disso, é um produto vegano, pois não utiliza insumos de origem animal em sua elaboração.
- Uvas: Geralmente composto por 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot.
- Visual: Coloração rubi intensa.
- Aroma: Frutas negras (como amora e cassis) com notas de especiarias.
- Corpo e Taninos: Médio corpo, com taninos macios e aveludados.
- Álcool e Temperatura: Teor alcoólico de 13% e temperatura de serviço ideal entre 15 e 18 °C.
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